Cordons bleus de poulet

Cordony bleu z kurczaka to nadziewany, panierowany kotlet z szynką i serem w środku, więc atrakcyjność tkwi w płynnej części tak samo jak w skórce. Naszym zdaniem to główna siła: otrzymujesz znajome panierowane zewnętrze i bogatsze wnętrze niż zwykły kawałek kurczaka może zaoferować. Wymiana to waga i kłopot, ponieważ ten styl jest cięższy, bardziej przetworzony i mniej elastyczny niż zwykłe mięso drobiowe, a naprawdę wymaga starannego podgrzewania, aby nadzienie się zachowywało. W praktyce jest to rodzaj produktu, który wychodzi z piekarnika z znajomym uczuciem szkolnego lunchu, tylko lepiej, gdy ser pozostaje tam, gdzie powinien. Siedzi w klasycznej kategorii cordon bleu, a katalog utrzymuje tę różnicę. Numery 359671, 50880 i 8 są częścią zarejestrowanej nazwy, a nie częścią przepisu.