Cordons bleus de poulet

Cordons bleus de poulet trasformano il pollo in una cotolette impanata ripiena di prosciutto e formaggio, quindi l'appeal sta nel centro fuso tanto quanto nella crosta. A nostro avviso, quella è la principale forza: ottieni un esterno impanato familiare e un centro più ricco di quanto possa offrire un pezzo di pollo semplice. Il compromesso è il peso e la complessità, perché questo stile è più pesante, più lavorato e meno flessibile rispetto al pollame semplice, e richiede davvero un riscaldamento attento affinché il ripieno si comporti. In pratica, è il tipo di prodotto che esce dal forno con una sensazione familiare di pranzo scolastico, solo meglio quando il formaggio rimane dove dovrebbe. Si colloca nella classica corsia del cordon bleu piuttosto che tra i filetti di pollo semplici, e il catalogo mantiene quella distinzione. I numeri 359671, 50880 e 8 fanno parte del nome registrato, non parte della ricetta.