Saucisses de Strasbourg

Die Saucisses de Strasbourg liegen in der einfachen, alten französischen Wurststraße: dünne Schweinswürste für schnelles Kochen, oft geschmort oder erwärmt und dann mit Kartoffeln, Sauerkraut, Senf oder in einem einfachen Abendessen serviert. Nach unserer Einschätzung sind sie gut darin, unkompliziert und vielseitig zu sein, anstatt auffällig, mit einem vertrauten rauchigen, herzhaften Profil, das nicht viel Verkleidung benötigt. Die Begrenzung ist auch Teil des Reizes: dies ist keine magere, zarte oder tief gewürzte Wurst, sodass jeder, der nach einem leichteren oder ausgefalleneren Stil sucht, den Punkt verfehlen wird. In der Küche sind sie das, was wenig mehr als Hitze und Timing verlangt, weshalb sie so oft in alltäglichen Mahlzeiten auftauchen. Im Vergleich zu ausgefalleneren Wurstwaren sind sie praktisch, bevor sie interessant sind. Der Name selbst weist auf einen sehr spezifischen regionalen Stil hin, und das Katalogetikett passt dazu klar.