Saucisses de Strasbourg

Saucisses de Strasbourg znajdują się w prostej, starej francuskiej alejce z wędlinami: cienkie kiełbaski wieprzowe do szybkiego gotowania, często duszone lub podgrzewane, a następnie serwowane z ziemniakami, kapustą kiszoną, musztardą lub włożone do prostego obiadu. Naszym zdaniem, są dobre w byciu prostymi i wszechstronnymi, a nie efektownymi, z znajomym dymnym-słonym profilem, który nie wymaga wielu dodatków. Ograniczenie jest również częścią ich uroku: to nie jest chuda, delikatna ani głęboko przyprawiona kiełbasa, więc każdy, kto szuka lżejszego lub bardziej ozdobnego stylu, nie zrozumie ich sensu. W kuchni są tym, co wymaga niewiele więcej niż ciepła i czasu, dlatego tak często pojawiają się w codziennych posiłkach. W porównaniu z bardziej wyszukanymi wędlinami, są praktyczne zanim staną się interesujące. Sama nazwa wskazuje na bardzo specyficzny regionalny styl, a etykieta katalogowa pasuje do tego czysto.