Lardons Nature

Lardons Nature ist der einfache Speckwürfel zum Kochen: die kleinen Streifen, die in Gerichte mit Lardons kommen, von Bratkartoffeln bis Quiche und Saucen. Nach unserer Einschätzung liegt seine Stärke darin, wie schnell es Fett, Salz und eine herzhafte Basis in eine Pfanne bringt, sodass es in wenigen Minuten seinen Platz verdient. Der Nachteil ist ebenfalls offensichtlich: Dies ist eine kleine, salzige Zutat, nichts Elegantes oder Zartes, und sie kann ein Gericht dominieren, wenn man nicht vorsichtig damit umgeht. In der Praxis geht es vor allem um das Auslassen und Bräunen, wobei sich der Geruch schnell ändert, sobald es Hitze ausgesetzt wird. Es gehört zur gleichen Familie wie die Standard-Schweine-Lardons, nur ohne jegliches dekoratives Versprechen, und das schlichte Etikett für Schweine-Lardons im Katalog passt zu dieser pragmatischen Rolle.