Confit de canard

Confit de canard ist die Art von Fertigente, die auf langsames Kochen und ihr eigenes Fett setzt, um Tiefe zu erzeugen, sodass es für Menschen sinnvoll ist, die dieses reichhaltige, confit-artige Ergebnis erzielen möchten, ohne die lange Ofenarbeit von Grund auf zu machen. Nach unserer Einschätzung ist es gut darin, zartes, tief gewürztes Entenfleisch zu liefern, das voller wirkt als ein einfaches Braten oder ein mageres Geflügelgericht. Der Nachteil ist der offensichtliche: es ist reichhaltig, schwer und versucht nicht, leicht zu sein. In der Praxis liegt der Reiz in der Textur und der Haut, die wieder erwärmt werden kann, während der Rest der Mahlzeit normalerweise darum herum aufgebaut werden muss. Im Vergleich zu anderen Entenprodukten befindet es sich am verwöhnenden Ende, näher an einem klassischen französischen Küchenklassiker als an einem alltäglichen Geflügelkauf. Das Etikett für Confit im Katalog passt, und das 306716 365589 5-Schild kennzeichnet nur die Auflistung, nicht das Essen selbst.