sushi

sushi держится на рисе, точной нарезке и аккуратной сборке, а не на долгой готовке. По нашей оценке, его сила именно в этом: рис остаётся главным, рыба может быть очень чистой по вкусу, а даже овощные роллы сохраняют ту же собранную форму. Обратная сторона тоже понятна — всё зависит от свежести и рук, потому что плохой рис или неаккуратная сборка сразу ломают впечатление. В живом употреблении это еда точная и лёгкая, но на удивление капризная, если место относится к ней как к конвейеру. На фоне рисовых боулов и горячей японской кухни sushi выглядит строже и сильнее зависит от качества. В каталоге он отмечен как Lerøy, и для этого продукта морская часть здесь звучит особенно уместно.