Philadelphia Original

Philadelphia Original — это классический cream cheese для бейглов, чизкейков, соусов и быстрых намазок. По нашей оценке, сильнее всего он работает там, где нужен гладкий, чуть кисловатый молочный вкус, который легко мазать и так же легко вмешивать в сладкие и солёные блюда. Его главный минус вытекает из той же природы: продукт жирный и мягкий, так что это не лёгкий сыр, а для любителей острого вкуса он может показаться слишком спокойным. В жизни он ведёт себя как очень послушная холодильная основа, которая появляется в завтраке, выпечке и простых дипах. По сравнению с твёрдыми сырами он отдаёт жёсткость в пользу кремовости, а по сравнению с маслом даёт больше кислинки и телесности. Именно поэтому его название стало почти ориентиром для всей категории. Оригинал здесь понимается буквально, и это удобно в повседневной кухне. Числа в записи — только каталожная часть.