alitkan farine complet 5kg

alitkan farine complet 5kg — это цельнозерновая пшеничная мука для повседневной выпечки, и именно этим она и интересна. По нашей оценке, у цельной муки есть понятная сила: более насыщенный вкус зерна и более плотная, хлебная текстура, которая хорошо идёт в буханки, лепёшки и простое домашнее тесто. Обратная сторона тоже знакома — выпечка выходит тяжелее и менее воздушной, чем из белой муки, поэтому нежные пирожные ей не по силам. В работе это мука, которая просит чуть больше воды и внимания к замесу. В каталоге Astrina она стоит в Farines de blé, и это нормальная, честная полка для пшеничного продукта. Для цельнозернового хлеба она уместна, а для лёгкой сдобы — не очень.