Aiguillettes de poulet

Aiguillettes de poulet — это длинные тонкие куриные полоски, которые берут ради быстрой жарки и удобной порции. По нашей оценке, главное преимущество здесь в форме: такие куски быстро схватываются на сковороде, хорошо идут в салаты и жаркое и не требуют отдельной нарезки перед готовкой. Но у этой удобной формы есть и обратная сторона: полоски небольшие и постные, поэтому легко пересушиваются, если передержать их на огне. В жизни это скорее рабочий кухонный формат, чем праздничный продукт, и он заметно удобнее целой грудки, если важна скорость. Каталог оставляет item в той же категории Aiguillettes de poulet, так что здесь всё строится вокруг самих полосок, а не вокруг сложной обработки. Это аккуратный промежуточный вариант между филе и совсем готовой едой.