Whole Roast Chicken

Whole Roast Chicken делает одну вещь особенно хорошо: это целая запечённая курица для семейного ужина, разделки на порции или последующих блюд из остатков. По нашей оценке, главный плюс в самом формате — румяная кожа, запечённый вкус и разница между грудкой и более тёмным мясом ножек. Плата за это вполне понятна: целой птице нужен духовочный цикл и аккуратность при разделке, так что она менее быстрая, чем кусочки или уже готовые полоски. В реальной кухне это классическая курица к центру стола, где запах и разделка уже создают ощущение ужина. На фоне разделанных частей она выше, если нужен именно полноценный жареный ужин. Косточки при этом не пропадают зря: из них часто и строится следующий обед.