85% Cocoa - Dark Chocolate

85% Cocoa - Dark Chocolate берут как очень тёмную плитку для еды без добавок или для рецептов, где нужен плотный шоколадный вкус. По нашей оценке, она сильна именно в этом: даёт сухой, резкий, очень какао-центричный вкус без лишней сладости. За это приходится платить жёсткостью, потому что при 85% сахара почти не остаётся, и бар легко кажется суровым. В руках это обычно не «перекус на всякий случай», а небольшой, собранный по вкусу шоколад с прямым характером. По сравнению с более мягкими тёмными плитками он заметно меньше идёт на компромисс. Это хороший выбор для тех, кто уже любит горький шоколад и ищет именно силу какао, а не мягкость.