Blanc de Poulet Fumé au bois de hêtre

Копчёная куриная грудка, нарезанная ломтиками и сделанная на буке, держится именно на дыме, и Blanc de Poulet Fumé au bois de hêtre говорит об этом без обиняков. По нашей оценке, главная сила тут в ясном вкусе: буковое копчение даёт мясу более заметный деликатесный характер, чем у обычной куриной нарезки, поэтому продукт хорошо ложится в бутерброды и на холодную тарелку, когда нужен чуть более глубокий вкус. Ограничение столь же понятное, потому что копчёные ломтики легко перетягивают всё на себя и не подходят тем, кто ждёт совсем нейтральную курицу. В употреблении это готовая, аккуратная нарезка, где сначала слышно копчение, а уже потом саму курицу. По сравнению с обычными ломтиками готовой грудки он сдвигается ближе к мясной закуске, а не к простому белковому продукту. Название с 366111, 250213 и 3 неловкое, но сама вещь честно делает знакомую работу копчёной нарезки.