Lardons de volaille nature

Lardons de volaille nature — это мелкие кусочки птицы для сковороды, которые дают солёную, поджаренную основу без возни с целым куском мяса. По нашей оценке, они особенно уместны в пасте, омлетах, салатах и быстрых соусах: жир выходит быстро, края подрумяниваются легко. За это платят более узким вкусом, чем у классического бекона, и сухостью, если передержать на огне. В быту это очень прямой продукт: открыл упаковку, высыпал на сковороду, и почти сразу появляется нужная основа блюда. Он ближе к лардонам и кубикам бекона, чем к обычной курице, поэтому работает скорее как приправа к блюду, чем как самостоятельный кусок мяса. В каталоге он идёт как turkey lardons, и это хорошо объясняет его более лёгкий профиль. Это спокойный рабочий вариант для тех, кому нужен именно жирный, поджаренный акцент.