Délices de Volaille

Délices de Volaille — это продукт из категории птичьих сосисок, и само название больше обещает приятность, чем точный рецепт. По нашей оценке, такие вещи обычно берут за мягкую текстуру, удобную нарезку и спокойный вкус, который легко работает в бутербродах или на холодной тарелке. Слабое место тоже знакомое: из-за этой мягкости продукт может казаться безликим и редко даёт такой же характер, как более чётко определённая колбаса или ветчина. В быту это еда без церемоний: достал, нарезал, положил на хлеб. Каталог Astrina относит Délices de Volaille к saucisses de volaille, и это как раз тот случай, где категория звучит точнее, чем само имя.