Pommes rissolées

Pommes rissolées — это замороженный уже приготовленный картофель на гарнир, который нужен для самых простых обедов и ужинов. По нашей оценке, его плюс в том, что картофель уже нарезан и подрумянен, так что он экономит время на чистку и долгую жарку. Но здесь же и предел: после заморозки и предварительной готовки картошка почти неизбежно теряет ту самую хрусткость, ради которой её обычно и жарят. В быту это продукт для сковороды и терпения, потому что без нормального жара он легко становится мягким. Он ближе к удобному полуфабрикату, чем к аккуратно приготовленному гарниру, и в этом его честная роль.