Bacon fumé au bois de hêtre

Bacon fumé au bois de hêtre — это тонкий копчёный бекон для сковороды, завтрака, сэндвичей и всего, где нужен быстрый солёный жирный вкус с древесной копчёностью. По нашей оценке, его сильная сторона в том, что копчение на буке обычно даёт ровный, узнаваемый аромат без грубой тяжести, и для бекона это очень удачная нота. Но у такого продукта есть строгая цена: всё решает жарка, потому что именно на сковороде он становится либо хрустящим и выразительным, либо остаётся вялым и жирным. В быту это не украшение стола, а рабочий ингредиент, который хорош в моменте и не просит сложностей. В своей категории он занимает середину между самым обычным беконом и более редкими мясными нарезками со специализированным копчением. Bacon fumé au bois de hêtre лучше всего там, где нужен короткий, солёный, горячий результат.