Jambon Cuit au Torchon

Jambon Cuit au Torchon нравится тем, кто ищет варёную ветчину с более плотной, старомодной текстурой и чистым срезом для бутербродов или холодной тарелки. По нашей оценке, она хорошо держится на доске и даёт прямой вкус ветчины без лишней суеты. Но у такого torchon-формата есть и предел: он не про яркость и не про сильный дымный вкус, он мягкий, и кому-то этого будет мало. В использовании это классическая гастрономия: режешь, складываешь, ешь холодным. По сравнению с сильно переработанными сэндвичными мясными изделиями он ближе к традиционному представлению о ветчине у мясника, и в этом его сила. В каталоге это белая ветчина, с обычным для неё режимом холодного хранения.