Jambon cuit sans nitrite

Jambon cuit sans nitrite — это обычная варёная ветчина для тех, кто хочет понятный продукт без нитритов в названии и в составе по смыслу. По нашей оценке, сильнее всего он работает в бутербродах, холодных тарелках и быстрых перекусах: вкус у таких ветчин обычно мягкий, солоноватый и без резкой копчёной ноты. Его предел в том, что это всё-таки нарезная мясная гастрономия, а не ярко выраженный выдержанный окорок с глубоким вкусом. В реальном пользовании от него ждут ровной текстуры и предсказуемости, а не сложного послевкусия. На полке он стоит рядом с другими варёными ветчинами, а не с более яркими сыровялеными или копчёными вариантами. Числа в названии — это каталожные метки, а в Astrina его относят к Charcuteries cuites. Это добротный рабочий вариант без лишних претензий.