Chocolat noir 80% - Équateur

Chocolat noir 80% - Équateur — это уже серьёзный тёмный шоколад: сухой, какаовый и явно не для тех, кто ищет много сахара. По нашей оценке, он хорошо делает именно то, что должен делать такой формат, — даёт глубокий тёмный вкус с достаточной структурой, чтобы кусок за куском не надоедать. Цена этой ясности знакомая: горечь и сухость растут, а запас мягкости становится небольшим. В использовании это медленный шоколад, который лучше есть маленькими дольками, а не на ходу. На фоне более мягких тёмных плиток он стоит на более строгой стороне и не пытается выдавать себя за десерт. Пометка Équateur добавляет региональный оттенок, но главное здесь всё же высокий процент и тёмный характер.