Cordons bleus poulet

Cordons bleus poulet — это привычная куриная котлета с начинкой из ветчины и сыра под панировкой, рассчитанная на быстрый и сытный ужин. По нашей оценке, сильнее всего здесь работает сочетание хрустящей корочки и мягкой, солёной середины: в нём больше вкуса, чем у просто панированного филе. Но вместе с этим приходит и тяжесть, а сыр при готовке нередко уходит в корочку или вытекает. В быту это очень понятная еда из морозилки или из готового отдела: достать, прогреть, подать с картофелем, горошком или салатом. На фоне обычной курицы она даёт больше удовольствия без особого навыка, хотя по аккуратности и лёгкости заметно проигрывает. Cordons bleus poulet выбирают ради простого, узнаваемого комфорта, а не ради изящества.