Pâté du Dimanche au Foie de Canard

Pâté du Dimanche au Foie de Canard — это густой паштет для хлеба и тостов, рассчитанный на тех, кто хочет свино-утиную печёночную намазку с более старомодным французским характером. По нашей оценке, его сильная сторона — плотный вкус печени и мягкая, намазываемая текстура, из-за которых он выразительнее обычного свиного паштета. Недостаток тоже прямой: утиная печень делает вкус тяжелее и заметно специфичнее, так что этот продукт понравится не всем за столом. В употреблении это тот паштет, который лучше раскрывается охлаждённым и тонким слоем, потому что даже небольшое количество даёт много вкуса. Он стоит выше обычной бутербродной начинки и ниже ресторанной закуски, в самой сердцевине гастрономии, где важна именно насыщенность. Название с воскресеньем здесь уместно: это продукт для медленного, не спешного стола.