Le goût primeur

Le goût primeur — это плавленый или промышленный сыр для ломтиков, сэндвичей и плавления, а не для тех, кто ищет у сыра яркий характер. По нашей оценке, он честно делает простую работу: даёт мягкий, ровный сырный вкус и предсказуемую текстуру, удобную для упаковки, хлеба и горячих бутербродов. Но именно эта фабричная ровность и ограничивает его: вкус обычно сдержанный, без живости и без заметной глубины. В реальном использовании это обычный продукт из холодильника или нарезки, который растворяется в сэндвиче и не требует внимания. На фоне фермерских сыров и более выразительных намазок он бледнее, зато и задачи у него проще. Каталог относит его к промышленным сырам, а встроенные в название цифры остаются частью записи.