Moutarde de Dijon

Moutarde de Dijon — это дижонская горчица для тех, кому нужен резкий, сухой удар, а не сладкая или сливочная мягкость. По нашей оценке, её сильная сторона в том, что она быстро пробивает колбасу, ветчину, заправки и обычные бутерброды, не прячась за лишними добавками. Обратная сторона у той же идеи: при слишком нежном вкусе она кажется прямолинейной и почти колючей. В быту это продукт маленькой ложки, а не соуса, который льют щедро, поэтому его удобно вмешивать в маринады и держать на столе рядом с мясом. На фоне медовой или зернистой горчицы она стоит суше и острее. Это честная классика из бакалеи, без лишней широты, и берут её ради самого характера вкуса.