Allumettes fumées BBC

По нашей оценке, Allumettes fumées BBC — это именно те копчёные свиные лардоны, которые берут ради быстрых, уже нарезанных кусочков для сковороды, а не ради куска мяса, который ещё надо резать. Сильная сторона тут понятна: они быстро румянятся, хорошо отдают вкус блюду и удобно идут в киш, омлет, пасту или картофель. Плата за это тоже ясная — продукт солёный, жирный и работает только в своей дымной беконной роли, а не как универсальная мясная закуска. В готовке он ведёт себя предсказуемо: немного жира в начале, потом поджарка и выраженный копчёный фон. По сравнению с обычным нарезанным беконом или свежей свининой это более удобный, но и более узкий вариант. Подходит тем, кому нужен быстрый вкус копчёного мяса, а не отдельное блюдо из мяса.