DES DE JAMBON 150G RANOU (ex-TSR)

DES DE JAMBON 150G RANOU (ex-TSR) — это кубики варёной ветчины для салатов, омлетов и холодных закусок, когда нужен уже готовый к использованию формат. По нашей оценке, его главное достоинство в простоте: кусочки аккуратные, порционные и не требуют ни резки, ни подготовки. Это рабочий продукт, который делает блюдо собраннее, но не старается быть центральным героем. Ограничение тоже понятно: кубики ветчины никогда не дадут той выразительности, которую даёт цельный ломтик или более сложная колбасная нарезка. В использовании он даёт мягкий солоноватый ветчинный вкус и ровную текстуру, а не яркий профиль копчёного мяса. По сравнению с нарезанной ветчиной он заметно утилитарнее. Astrina относит его к Jambon cuit et epaule cuite choix, и для такого формата это правильная категория.