Tzatziki Fromage frais et concombres

Tzatziki Fromage frais et concombres — это холодный йогуртовый соус/дип для мяса на гриле, лепёшек, картофеля и овощей, когда нужен вкус огурца, чеснока и свежести в одной ложке. По нашей оценке, он хорош именно прохладной, кремовой текстурой и тем, что огурец делает его легче, чем майонезные соусы. Ограничение у него тоже очень понятное: цацики раскрывается только холодным и свежим, а чеснок с зеленью могут показаться слишком прямыми, если нужен нейтральный соус. В быту это продукт из холодильника, который одинаково работает и как дип, и как соус к тарелке; у огурца здесь всегда есть немного водянистости, и это часть его природы. По сравнению с хумусом он легче, а по сравнению с майонезом — заметно свежее. Он лучше всего живёт рядом с жареным или солёным блюдом. Это не соус для сложной кухни, а спокойная повседневная вещь на каждый день.