Petites Madeleines Pépites Chocolat

Petites Madeleines Pépites Chocolat — это маленькие мадленки с шоколадными кусочками, и их берут как компактную выпечку к чаю, когда обычная версия кажется слишком простой. По нашей оценке, главный плюс здесь именно в кусочках шоколада: они дают мягкому тесту больше контраста и делают вкус живее. Всё держится на нежном мякише, а не на креме или жирности, поэтому вещь остаётся лёгкой и аккуратной. Слабое место типичное для мадленок: если продукт не очень свежий, сухость слышна сразу, и шоколадные включения это не спасают. На фоне обычных мадленок эта версия интереснее, но по сравнению с большими пирожными всё равно остаётся скромной и удобной. Petites Madeleines Pépites Chocolat подходят тем, кто любит небольшую французскую выпечку с более заметной текстурой. Каталожное обозначение madeleines au chocolat подтверждает, что это именно камерная, а не пышная история.