Ravioli au tofu, tomates, basilic

Ravioli au tofu, tomates, basilic — это равиоли с тофу, которые занимают середину между удобной пастой и более современным постным ужином из кладовой. По нашей оценке, их главная сила в знакомой тройке тофу, томаты и базилик: вкус сразу читается как чистый, солёный, с итальянским оттенком и без мяса. Ограничение заложено в самом формате: начинка и соус здесь решают почти всё, поэтому глубины у таких равиоли меньше, чем у свежей домашней пасты, и меньше, чем у блюда с более яркой овощной текстурой. В реальности это мягкая, быстро готовящаяся еда для обычного ужина, а не для кулинарного проекта. На полке она стоит отдельно от обычных сырных равиоли и отдельно от рассыпчатых блюд из тофу. Название честно перечисляет начинку, и в этом есть своя польза. Это хороший вариант для простого вегетарианского обеда с ясным вкусом, который не обещает ничего сложнее своего формата.