Saint Jacques

Saint Jacques — это фаршированная паста с морской отсылкой в названии, и по ней сразу видно, что продукт рассчитан на более заметную тарелку, чем простые сухие макароны. По нашей оценке, сильнее всего здесь работает сама форма torti и ощущение более собранного блюда: такая паста обычно воспринимается как что-то чуть более нарядное и плотное. Минус у этого типа простой и честный: вкус сильно зависит от начинки и соуса, поэтому он хуже прощает промахи, чем нейтральная паста без характера. В готовке такие изделия дают более выраженную текстуру и требуют чуть больше внимания, потому что их легко перегрузить слишком тяжёлым сопровождением. Saint Jacques стоит ближе к свежей наполненной пасте, чем к повседневному сухому запасу на полке. Это выбор для блюда, где сама паста должна быть заметной, а не просто фоном.