Mouliné de légumes

Mouliné de légumes — это овощной суп-пюре для тех, кому нужна тёплая, лёгкая и безыскусная еда. По нашей оценке, его сила именно в гладкой текстуре: его удобно есть, к нему легко добавить хлеб, и он обычно легче супов со сливками. Обратная сторона тоже понятна — если овощная смесь слишком простая или перебита в пюре, вкус быстро становится однообразным. На практике это история про мягкую ложку и быструю тарелку, а не про кусочки и сложную структуру. В сравнении с овощным супом с нарезкой он стоит на более гладком и мягком конце категории. Служебное название с числами 303681, 136698 и 8 ему подходит почти впритык: всё здесь очень по делу.