Mayonnaise fine et douce

Mayonnaise fine et douce — это более мягкий и гладкий майонез для широкого повседневного применения, а не для яркого вкусового заявления. По нашей оценке, его сила именно в деликатности: он легко намазывается, хорошо смешивается с салатами и сэндвичами и не забивает остальную еду. Но за эту мягкость приходится платить сдержанностью вкуса, поэтому тем, кто ищет более резкий или кислый майонез, он может показаться слишком вежливым. В деле это соус, который исчезает в рецепте, а не перетягивает внимание на себя, и потому удобен для салатов, роллов и дипов. На фоне классического плотного майонеза он ощущается легче. Mayonnaise fine et douce подходит, когда важнее кремовость, чем напористость.