Stollen with Marzipan

Stollen with Marzipan — это плотный праздничный батон, к которому тянутся, когда нужен более насыщенный рождественский вариант, чем обычная сладкая булочка. По нашей оценке, его главное достоинство — марципановая сердцевина на фоне тяжёлого сдобного мякиша с сухофруктами и пряностями: вкус получается слоистым и с явной миндальной нотой. Но за это приходится платить плотностью: изделие сытное, часто довольно сладкое и совсем не про лёгкую выпечку. В реальности его режут ломтями и едят медленно, а не на бегу. На фоне более простого праздничного хлеба он точнее по характеру и тяжелее по ощущениям, так что пометка Stollen для него уместна. Числа в названии — часть каталожной записи.