Roggen Vollkorn-Knäckebr

Roggen Vollkorn-Knäckebr — это ржаной цельнозерновой хлебец с тем самым сухим, ломким хрустом, которого ждут от Knäckebrot. По нашей оценке, он хорошо делает одну понятную вещь: служит прочной основой под масло, сыр или холодную нарезку и не размокает сразу. Ржаная цельнозерновая основа обычно даёт более насыщенный вкус и больше характера, чем обычные пшеничные хлебцы, но за это приходится мириться с жёсткой, сухой текстурой. В быту это аккуратная, лёгкая и немного хрупкая штука, так что крошки здесь неизбежны. Он ближе к скандинавскому хлебцу, чем к привычному ломтевому хлебу, и именно в этом его смысл. Если нужен мягкий мякиш, это не тот случай.