Unbleached All-Purpose Flour

Unbleached All-Purpose Flour — это универсальная пшеничная мука для тех, кто хочет держать дома один мешок на хлеб, печенье, пироги, оладьи и простую выпечку. По нашей оценке, её сила не в эффекте, а в диапазоне: неотбеленная мука обычно даёт чуть более естественный цвет и немного больше вкуса, чем сильно выбеленная, но остаётся очень гибкой в работе. Обратная сторона тоже понятна — она делает многое достаточно хорошо, но не уходит в специализацию, как мука для тортов или особо сильная хлебная мука. В миске это самая будничная мука в лучшем смысле, которая не перетягивает внимание на себя. Unbleached All-Purpose Flour находится в центре белой пшеничной линейки, и именно из-за этого её часто держат под рукой.