EDCT FOOD SERVICES

EDCT FOOD SERVICES указывает на не самый блестящий, но очень нужный слой пищевого бизнеса: питание людей через столовые, кейтеринг, кафетерии или кухню для учреждений. По нашей оценке, это сильная модель тогда, когда всё держится на сроках, чистоте, порционировании и одинаковом уровне день за днём. Минус тоже понятен: маржа обычно узкая, меню быстро приедается, а любая ошибка в обращении с едой сразу бьёт по доверию. В работе это скорее логистика и рутина, чем красивая гастрономия; важнее подносы, партии, графики и поставки, чем подача. Компания стоит между рестораном и подрядчиком на кухне, и само название говорит скорее о сервисе, чем о бренде для конечного покупателя.