CORFU TASTY GYROS

CORFU TASTY GYROS — это обычный общепит с упором на гирос и быстрые блюда в греческом стиле, а не на длинный ресторанный вечер. По нашей оценке, сильная сторона тут понятна сразу: формат хорошо знаком, меню обычно короткое, а еда рассчитана на то, чтобы её брали быстро и без лишней церемонии. Слабое место тоже знакомо: если всё держится вокруг одного-двух базовых блюд, разнообразия немного, и это быстро чувствуется. Вживую такой формат упирается в приправу, сборку, начинку и в то, насколько аккуратно всё собрано. Это ближе к повседневной еде на вынос, чем к полноценной посадке, и в этом его рабочая роль.