Brooklyn Roasting Works LLC

Brooklyn Roasting Works LLC — это обжарщик кофе для тех, кто смотрит не только на название на пачке, но и на зерно, профиль обжарки и свежесть партии. По нашей оценке, сильная сторона здесь в понятной specialty-логике: обжарка, отбор сырья и более внимательное отношение к кофе, чем у массовых брендов. Обратная сторона тоже ясна: такой кофе часто требует больше терпения, чуть больше внимания к цене и готовности мириться с очень конкретным стилем вкуса. В работе это история про свежесть, помол, экстракцию и то, как зерно ведёт себя в эспрессо или фильтре. Brooklyn Roasting Works LLC стоит рядом с локальными и специализированными обжарщиками, а не с гигантами пакетированного кофе, поэтому у неё больше характера и меньше широты. Это имя для тех, кому кофе важен как продукт ремесла, а не как просто источник бодрости.