licorice root

licorice root — старый травяной ингредиент, который используют ради сладковатого, землистого вкуса в напитках и традиционных средствах. По нашей оценке, его главное достоинство именно в этом вкусе: он глубокий, мягко-сладкий и совсем не похож на обычный анис или мяту. Ограничение тоже понятное: вкус очень специфический, и в некоторых смесях он становится тяжёлым, а не свежим. В использовании это сырьё для терпеливого человека, потому что первое впечатление может быть спокойным, а послевкусие остаётся надолго. licorice root стоит скорее в ряду трав и старых домашних рецептов, чем в повседневной кухне, и к нему чаще тянутся уже знакомые с ним люди.