licorice root

a raiz de alcaçuz é um antigo ingrediente herbal, usado como aromatizante e em bebidas ou remédios tradicionais onde seu sabor doce e terroso importa mais do que qualquer ostentação. Na nossa avaliação, sua força é o sabor distintivo em si: profundo, levemente doce e diferente do anis ou hortelã comuns. O limite é que este é um gosto muito específico, e em alguns usos pode se tornar pesado em vez de fresco, então não é para todos. Na prática, é o tipo de ingrediente que precisa de paciência, porque a primeira impressão pode ser simples enquanto o final persiste. Ele está na despensa de produtos herbais em vez do suporte de especiarias da culinária cotidiana, e as pessoas que já conhecem o sabor são as que mais frequentemente o procuram.