organic coconut flour

A farinha de coco orgânica requer uma mão cuidadosa, pois absorve líquido rapidamente e pode se tornar seca ou esfarelada se tratada como farinha de trigo comum. Na nossa avaliação, essa alta absorção é sua verdadeira força: uma pequena quantidade é suficiente em receitas sem glúten, panquecas ou para engrossar massas. O preço dessa força é uma textura exigente, já que as receitas geralmente precisam de ovos extras, gordura ou mais líquido para evitar que o resultado fique arenoso. Na prática, ela se comporta mais como um ingrediente especial do que como uma substituição direta da farinha. Em comparação com a farinha de amêndoa ou a farinha de aveia, é mais leve em carboidratos, mas mais exigente para cozinhar. O catálogo da Astrina coloca a farinha de coco orgânica sob a Terrasoul SuperFoods, que parece um item de despensa de marca para cozinheiros que já sabem como trabalhar com ela.