fish products

A designação produtos de peixe abrange alimentos demasiado variados para garantir um tipo específico de refeição: pode referir-se a tudo, desde peixe inteiro a produtos de peixe processados. O peixe pode ser uma fonte de proteína para uma refeição, mas o sabor, a textura, a preparação e a conveniência variam bastante consoante a espécie e a forma. Na nossa avaliação, a categoria é útil como designação alimentar abrangente, mas o nome, por si só, pouco ajuda a escolher o que vai chegar ao prato. Em geral, o peixe fresco deve ser manuseado e cozinhado rapidamente, enquanto as opções congeladas ou processadas exigem outros cuidados de preparação. A designação não identifica a espécie, o corte, o tempero ou o método de conservação, pelo que não se deve presumir nenhuma dessas características. Em comparação com um peixe identificado pelo nome ou um produto descrito com clareza, esta designação fornece muito menos informação prática antes da compra. Sem saber a forma específica, até os planos de confeção têm de esperar pelos detalhes da embalagem.