fish products

Określenie „produkty rybne” obejmuje zbyt wiele różnych produktów, by wskazywać, jakie danie można z nich przygotować: może oznaczać zarówno całe ryby, jak i produkty rybne poddane obróbce. Ryba może stanowić bogatą w białko podstawę posiłku, ale smak, konsystencja, sposób przygotowania i wygoda użycia znacznie różnią się w zależności od gatunku i postaci produktu. W naszej ocenie jest to przydatna, ogólna kategoria żywności, jednak sama nazwa niewiele pomaga w wyborze tego, co ostatecznie znajdzie się na talerzu. Świeżą rybę należy zazwyczaj szybko odpowiednio przechować i przygotować, natomiast produkty mrożone lub przetworzone wymagają innego postępowania. Etykieta nie określa gatunku, kawałka, przypraw ani metody konserwacji, więc nie można zakładać żadnej z tych cech. W porównaniu z nazwą konkretnej ryby lub dokładnym opisem produktu takie określenie dostarcza znacznie mniej praktycznych informacji przed zakupem. Bez informacji o konkretnej postaci produktu planowanie gotowania trzeba odłożyć do chwili zapoznania się ze szczegółami na opakowaniu.