baguette

a baguete pede um pouco de cuidado do comprador e do padeiro, porque seu charme reside na crosta. Na nossa avaliação, o que ela faz de melhor é o contraste entre uma casca estaladiça e um miolo macio e aberto, o que a torna útil à mesa, para sanduíches e para absorver molhos. O lado negativo é que este pão fica velho rapidamente e está em seu pior estado quando deixado esperando por muito tempo. Na prática, é um pão que quer ser rasgado, fatiado e consumido fresco, com o som da crosta fazendo metade do trabalho. Comparado ao pão de sanduíche ou pãezinhos de jantar mais macios, é menos macio e mais sobre textura e estrutura. O rótulo Whole Foods faz sentido para algo tão próximo de um alimento básico do dia a dia, e o limite é simples: uma vez que a crosta perde seu estalo, a baguete perde muito do que as pessoas desejam dela.