Puré de patatas

Puré de batatas é a forma mais básica de purê de batatas: um acompanhamento macio para pessoas que desejam o conforto da batata sem ter que começar a partir de tubérculos crus. Na nossa avaliação, sua principal força é a textura quando é bem feito, pois um purê liso e quente pode acompanhar molho, carne ou vegetais com muito pouco esforço. A fraqueza é igualmente familiar, já que purês instantâneos ou preparados podem ter um gosto sem graça, pegajoso ou excessivamente salgado se o equilíbrio estiver errado. Em uso, é simples, nutritivo e muito caseiro, o tipo de coisa que aparece ao lado de um prato principal e faz seu trabalho silenciosamente. Comparado ao purê caseiro, a versão pronta economiza tempo, mas perde um pouco de controle sobre manteiga, sal e leveza. Não está tentando ser inteligente, e essa é provavelmente a ambição certa para puré de batatas.