Sel fin

Sal fin é o sal de cozinha que as pessoas usam quando querem cristais que se dissolvem rapidamente para cozinhar, temperar e assar. Na nossa avaliação, é melhor do que o sal grosso para uma mistura uniforme, porque os grãos finos desaparecem rapidamente na massa, molhos e vegetais cozidos. A desvantagem é que é mais fácil exagerar à mão e menos útil quando alguém quer uma crocância visível em cima da comida. Na prática, parece ser o sal padrão para a lata e a tigela, em vez de um toque final. Ele fica na extremidade simples da prateleira de sal, ao lado do sal de mesa, mais do que os sais de finalização sofisticados. Para quem cozinha regularmente, é o mais prático; para um prato que precisa de textura, é a ferramenta errada.