Jamón cocido

Jamón cocido to zwykła gotowana szynka, która trafia do kanapek, krokietów i szybkich zimnych posiłków, a jej prawdziwym zadaniem jest być łagodną, schludną i łatwą do krojenia. Naszym zdaniem, działa, ponieważ pozostaje przewidywalna: miękka tekstura, mało dramatyzmu i smak, który nie przeszkadza w chlebie, serze czy jajkach. W zamian za to otrzymujemy właśnie tę łagodność, ponieważ rzadko daje głębszy, wyrazisty smak wędzonej szynki. W praktyce wydaje się być podstawowym produktem w lodówce, jednym z tych, które znikają z lunchu, nie prosząc o uwagę. Należy do rodziny białych szynki, a nie do mocniejszych wędzonych szynki. Osoby, które chcą delikatnej, codziennej szynki, uznają ją za przydatną; osoby szukające intensywności będą szukać gdzie indziej, a plaster zazwyczaj ląduje prosto na kanapce.