Jamón braseado

Jamón braseado to produkt gotowanej szynki do kanapek, pokrojonych zimnych dań i łatwego codziennego użytku. Naszym zdaniem, jest najsilniejszy, gdy ludzie chcą łagodnego, znanego kształtu gotowanej szynki, a nie czegoś dymnego lub mocno wędzonego. Wadą jest to, że może być bardzo zwyczajny: smak jest zazwyczaj delikatny, tekstura jest miękka, a dramatyzm jest ograniczony. W praktyce jest to podstawowy produkt w lodówce, który zachowuje się przewidywalnie, co jest przydatne, gdy posiłek nie wymaga negocjacji. Katalog klasyfikuje go jako jamón cocido, więc znajduje się wśród gotowanych szynków, a nie wędlin z ostrzejszym wędzeniem, a numery 841078, 333209 i 0 to tylko część zarejestrowanej nazwy. Jest przeznaczony do codziennego krojenia, a nie do robienia wrażenia przy stole.