Jamón braseado

Il Jamón braseado è un prodotto di prosciutto cotto per panini, piatti freddi affettati e un uso quotidiano facile. A nostro avviso, è più apprezzato quando le persone desiderano la forma delicata e familiare del prosciutto cotto piuttosto che qualcosa di affumicato o pesantemente stagionato. Il compromesso è che può risultare molto ordinario: il sapore è solitamente delicato, la consistenza è morbida e non c'è molto spazio per il dramma. In pratica, è un alimento base del frigorifero che si comporta in modo prevedibile, il che è utile quando un pasto non richiede negoziazioni. Il catalogo lo classifica sotto jamón cocido, quindi si trova con i prosciutti cotti piuttosto che con la charcuterie con una stagionatura più decisa, e i numeri 841078, 333209 e 0 sono solo parte del nome registrato. È per affettare quotidianamente, non per fare una dichiarazione a tavola.