Les Grandes Tranches

Les Grandes Tranches to duża, surowa szynka dojrzewająca dla osób, które chcą większych, gotowych do podania kawałków zamiast małych plasterków wędliny. Naszym zdaniem, istotą tego produktu jest sposób krojenia: szerokie plastry zmieniają teksturę kanapki lub talerza i sprawiają, że szynka wydaje się mniej skomplikowana. Wadą jest to, że większe plastry mogą być trudniejsze do estetycznego porcjowania i mogą dominować w lekkich daniach. W użyciu jest to po prostu surowa szynka dojrzewająca, więc smak zależy od procesu dojrzewania i mięsa, a nie od jakiejkolwiek wyszukanej obróbki. W porównaniu do zwykłej szynki krojonej, jest bardziej hojną i mniej precyzyjną opcją, co jest prawdziwą zaletą, jeśli chcesz widocznych plastrów na desce. Les Grandes Tranches nie stara się być subtelna, i to właśnie dlatego sprawdza się w prostym podaniu.